按照我国的传统习俗，中秋节吃月饼品花茶早已成了一种不可缺少的习惯走而月饼是走亲访友的不可缺的礼品。于是，不少家庭都会堆积很多月饼，节日过了，还有不少没吃完，我们就习惯把月饼放进冰箱，觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实，这种做法是不对的。
月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。可不要盲目的塞进冰箱，常温保存月饼才最科学！
还有，存放的时间不宜太长。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过10天;如果气温更高，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。
另外，月饼要轻拿轻放，尤其是一些月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味，易受潮变质。
